La recette du traditionnel baba au rhum
Caractéristiques
Nombre de personnes: 6
Temps de cuisson: 15mn
Temps de préparation: 20mn
Céréale principale: Blé tendre
Ingrédients
Pour la pâte :
100 g de beurre
250 g de farine
25 g de sucre
4 œufs
10 g de levure de boulanger
2 cuillères à soupe d’eau
sel
raisins secs (facultatif)
Pour le sirop :
1/2 litre d’eau
250 g de sucre
5 0 ml de Rhum Sanaga
Préparation
Délayez la levure dans l’eau tiède.
Mélangez au robot la farine, le sucre, le sel, deux œufs et la levure. Ajoutez un à un les deux autres œufs, tout en mélangeant. Ajoutez le beurre fondu et les raisins.
Versez la pâte dans des moules à baba et laissez-la doubler de volume avant de l’enfourner à 200 °C durant un bon quart d’heure.
Démoulez et versez dessus le sirop